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どーも 店長のりひとで~す!

お店を任されてから五年になります。



とうとう勝負の五年目!!



がんばりま~~~す!!!

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2008年11月

2008年11月30日 (日)

感謝!!

  店長やってよかった

正直ね・・・
店長なんて嫌だったの・・・
だって日本料理に志をもっていたから・・・

でもいまは違うよ!
素敵なお客様たちと触れ合って、おしゃべりして、もちろん凹む時も
多いけど(笑)
店長やってよかった
とても幸せです。  

みんなに     
 お客さま スタッフの仲間たち お母ちゃん 兄弟 亡くなった父ちゃん じいちゃん 102歳のおばあちゃん 親戚の方々 応援してくれる友人 お嫁ちゃん
  
みんなみんなに    ありがとうございますsign01


さあ12月!がんばるよーflair

2008年11月27日 (木)

イベント何にしようかな・・・

   12月はなにしようかな

さて11月も終わりますね。次のイベント何じゃらほい!
    前回はカタロース祭りだったな~
   もっとインパクトあるやつがいいな!
     よーし 思い切って12月は

       大トロ大放出

こんなんでどう?詳細は後日ということでsign01


カメラ壊れたのよimpact しばらく写真無しです。ごめんなさいsweat01
とりあえず、パソコンに入ってた画像からお気に入りの一枚をどうぞshine
  仲良し3兄弟
かっちゃん
しょうた
しんしん

2008年11月26日 (水)

八丈島から漢(おとこ)がもう一人

なんかスタッフ紹介多くね?
そうなんです!王子になるには有能な兵士達は必要不可欠なんだよ~
「みんなー!のりひとを守るのだー」
「あれっ!? 守るんだよ~!? ねぇねぇ!!守ってよ~angry                         お願い!守っておくれよううぅぅsad

・・・まぁ・・・ヘタレ話はこれくらいにして・と・・・(涙目)
     (気をとりなおして・・・)

今日は八丈島からのルーキー ショウちゃんで~す
  若いよ!ピチピチの18歳
手先指先がと~っても器用なので包丁ものなんかもすぐに覚えちゃいそう。几帳面できれい好きなのもいいねぇpunch
    

得意技はパソコン!

えっ!?「めずらしくない!」「誰でもできる!」
・・・違うんだよな~
彼はオタクなの!すごいんだぞangry

ショウちゃん「・・・・オタクっていわないでもらえます しかもネット上で・・・・・・・」

あっsweat01ごめんよそんなつもりじゃ・・・あははsweat02
まぁとりあえず
たのもしい仲間がまた増えたということでsign03チャンチャンnote

2008年11月25日 (火)

いやー寒いっす

前にも書いたんだけど寒いのは嫌いよ!
料理長の田舎(青森)では雪が降ってるってsnow
そうだよねもう暮れなんだもん。

<「忘年会おまちしてますよ~

今の声は花岡の兄貴!!なんて商売熱心なんだ!
さすが、のりひとの気持ちを代弁するかのご・と・・・く!・!・???


ねぇsweat01  さすがにもう半そでは・・・さむくねsweat02

2008年11月24日 (月)

新たな革命戦士!

  今日はのりひとの愉快な仲間を紹介します。

ホールを担当してもらってるチーちゃんです。
ちょっとイケメンな彼は近所の専門学校生。


オイラとのツーショット!!
少し緊張気味だね(笑)

若いってすごいねsweat01 
物覚えの速さがハンパないっすflair
それと肝がすわってるっていうのか物怖じしない所もたのもしい。
性格なのかお客様に対しての柔らかいサービスもいいねぇ。
・・・まぁ色々褒めちゃったけど、これもひとえにオイラの教え方がいいってのがあるからだけどねsign02
急成長のチーちゃんにはもっと接客慣れしてもっと自分の色をだして
いってほしいかな。これからもよろしく!一緒に革命おこそうゼbomb
必殺技の「チーちゃんスマイル」を見たい女性のお客様
おまちしてます(笑)

              ・・・・のりひとスマイルも見に来てね・・・・

2008年11月23日 (日)

カキ焼いてま~す

   お通しは焼きガキだよ~ 
数年前にお嫁ちゃんと宮城県松島に旅行に行ったんだけど良いところだったねぇ。景色もそうだけどグルメ?なオイラの印象に残ったのは焼きガキだったんだよねrestaurant


  こんな感じ!
奥松島の殻付きのカキを直送してもらってます。どうよ!!このプリプリ感、最高heart

                     


今が旬!是非味わいに来て~


2008年11月22日 (土)

緑ちょうちん

みなさん緑ちょうちんって知ってますか?

日本の農林水産物をこよなく愛でる粋なお客様のためカロリーベースで日本産食材の使用量が50%を超えるお店で緑提灯を飾っています。 2005年、北海道小樽から始まり、現在では加盟店舗は1500店舗にも上ります。以下の条件で緑提灯を飾っています。旬の食材をお楽しみください。 
カロリーベースでの日本産食材の提供量

50%を超えれば星一つ ★
60%を超えれば星二つ ★ ★
70%を超えれば星三つ ★ ★ ★
80%を超えれば星四つ ★ ★ ★ ★   
90%を超えれば星五つ ★ ★ ★ ★ ★

でも、緑提灯は★の数を競うものではありません!!
日本の食料自給率を少しでも向上させるためには、むしろ★一つに相当するお店に緑提灯を灯していただきたいのです。

・・・ウンチクはこんな感じ・・・

 まああまり難しく考えないで(笑)地場産品応援のお店の提灯なのよ~
私、のりひと もただいま黒毛和牛、国産やさい、海鮮にこだわってるよ!
勝手に三ツ星つけちゃった。
ちなみに神田では第一号店なのさ。エッヘン!!

2008年11月21日 (金)

より良い料理内容を思案中・・・

献立を・・・

只今献立を一新しようと考えています。
一年間店長業をやってきて、職人してた時と違うたくさんの勉強をさせていただきました。

はじめは正直どうなることやら・・・
なんて心細かった接客もスタッフの助けや
温かいお客さま方の応援でがんばってこれました。

いやぁ~ 感謝感謝!
感謝感激雨あられ!!
 sad

これからもおいしい焼肉どんどん発信していくからねscissors^^

年末ということで忘年会の予約もたくさんいただいてます。
コースメニューは通常、お料理3200円と4200円の献立なんですが、たくさんの
お客様からのご要望で、この度6200円のコースも新たに作りました。
近々公開いたします。

楽しみに待っててね~

2008年11月20日 (木)

ボージョレ・ヌーボー解禁!!

さあ! やっとまたこの時期がやってきました。

今日はいよいよボージョレ・ヌーボー解禁!!

ワイン好きにはたまらないこの酒祭。
オイラもワインだーい好き!今年は飲むぞ~^O^
 
昨日の夜
     ・・・あけたくて・・・あけたくて・・・のみたくて・・・飲みたくて・・・・・・・・・・

      我慢したもんね! happy01

今晩飲むよ~note
・・・・・・・・・・でも売り切れたらどないしよwobbly(汗)‘‘‘

2008年11月19日 (水)

タン塩って不思議

皆さんタン塩って好きですよね~
いつごろからか「焼肉の始まりは牛タンから」みたいな感じになってますよね。

でもレモンで食べる以外においしい食べ方ってあるのかな~sign02

ゑびすでは味付けしたみじん切りのネギを焼き上がりにのせて、食べてもらってるんですが・・・新しい食し方研究してますwobbly

どうかご意見くださいsign03


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